LA NOSTRA FILOSOFIA
Un viaggio tra i sapori autentici della Romagna
La cucina dell’Agriturismo La Pedrosa nasce dall’incontro perfetto tra l’accoglienza delle nostre colline e una costante ricerca dell’eccellenza. Ogni piatto racconta la nostra terra, celebrando l’armonia tra uomo e natura in un contesto unico affacciato sullo splendido borgo di Montefiore Conca.
Ci impegniamo quotidianamente a portare in tavola solo il meglio, trasformando materie prime freschissime in esperienze gastronomiche memorabili, capaci di emozionare e di far riscoprire i veri sapori della tradizione rurale riminese.
Lasciati guidare in un percorso dove la cura del dettaglio, il calore dell’ospitalità e la passione culinaria si fondono per regalarti momenti di pura convivialità.
Esplosione di sapori
Valorizziamo ogni singolo ingrediente, mentre la creatività contemporanea esalta le ricette di una volta in un perfetto equilibrio.
Prodotti di qualità
Utilizziamo solo materie prime eccellenti, provenienti dall’orto della nostra tenuta o accuratamente selezionate da piccoli produttori.
Tradizione
Custodiamo con orgoglio i segreti della cultura romagnola, reinterpretandoli con rispetto e moderna sensibilità culinaria
A La Pedrosa troverai piatti di stagione e vini di qualità
Il nostro menù segue rigorosamente il ritmo delle stagioni: cambiamo le nostre proposte per garantirti sempre la massima freschezza e l’autenticità degli ingredienti che la terra ci offre mese dopo mese.
Ad accompagnare i piatti, una carta dei vini pensata per esaltare ogni sfumatura di sapore, con una selezione mirata delle migliori etichette locali e nazionali, capaci di rendere perfetto ogni tuo brindisi.
Lo chef
Francesco Montemurro
Francesco Montemurro, nato a Cattolica nel 1984. Frequenta la scuola alberghiera e ancora prima di diplomarsi, inizia a mettersi alla prova tra i vari ristoranti della riviera romagnola.
Non passano molti anni prima che decollino le sue esperienze nell’alta ristorazione. L’esordio dapprima al ristorante Righi di San Marino a fianco dello chef stellato Luigi Sartini e poi sarà il Piastrino di Riccardo Agostini, 1 stella michelin, a formare la sua carriera e dargli una visione culinaria aperta a nuove frontiere.
L’amore per la montagna lo spinge ad entrare nella squadra di Enrico Croatti dove diventa il suo braccio destro al Dolomieu ristorante e DV Chalet Boutique Hotel & Spa, 1 stella michelin a Madonna di Campiglio. Successivamente, in costante crescita, entra come sous chef nella casa di Stefano Ciotti al Nostrano di Pesaro, 1 stella Michelin.
Dopo qualche anno la voglia di una cucina tutta sua lo riporta in Romagna. Da gennaio 2024 ha accettato una nuova sfida ed è tornato alle proprie origini: ora guida la cucina dell’Agriturismo La Pedrosa della famiglia Magnani a Montefiore Conca.
Orari di apertura
Dal 6 giugno al 13 settembre
aperto tutti i giorni pranzo e cena
Dal 14 settembre al 31 maggio
aperto venerdi, sabato, domenica e lunedì
gallery
Un assaggio dei nostri piatti
La sua è una cucina contemporanea che appaga vista e palato, con piatti di grande impatto che rispettano stagionalità e valorizzano le materie prime della territorio.
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Che sia una fuga romantica, una vacanza con gli amici o semplicemente il desiderio di staccare davvero, a La Pedrosa trovi il tuo ritmo. Compila il form per richiedere una camera: ti risponderemo al più presto con disponibilità e maggiori dettagli sul soggiorno.
